un dimanche d'été

un dimanche d'été

Tous les jours de 12h00 à 16h00
Tarif : 35.00€

Pour fêter l'arriver de l'été nous vous avons réservé une surprise à l'hôtel restaurant de la clape. En effet le Dimanche 19 juin nous vous proposons de commencer l'été en notre compagnie pour découvrir la nouvelle carte. Ce sera aussi le premier dimanche où nous serons ouvert et ceci pour toute la saison.
Pour cette soirée spéciale nous aurons le plaisir de compter parmi nous "le caviste Jérémy Macdowell" qui vous fera découvrir tout au long du repas différents vins de la région qui s'adapteront à vos plats et on l'espère a vos palais .

Pour cette soirée spéciale le menu unique sera le menu découverte composé de portions extraits de la nouvelle carte.
Le menu unique vous sera proposé avec la dégustation comprise au tarif de 35€.

Entrées
- Croustillant de chèvre kadaif
- Gaspacho de poivrons et basilic, crème légère au cumin
- Poêlées de saint jacques , émulsion de corail à l'orange, crumble noisette
- Nougat de foie gras
1er plat
- Filet de rouget en deux cuissons ( marinés puis cuit à la flamme)
- Thon rouge de méditerranée à sa juste cuisson au sésame et pavot bleu
2eme plat
- Filet de canette sauce au foie gras
- Émincé de côte bœuf à l'os à moelle
Desserts
- Assortiments de desserts

Vins : dégustations de 3 vins blancs ,trois vins rosés et trois vins rouges du château Fabre Cordon (Corbières), du château la combe saint Paul (clape) et du clos des sud (Minervois)

Soirée sur réservation et dans la limite des places disponibles. réservation possible en nous contactant via facebook ou au 04 68 49 80 15

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